Kategorie: Smut

Pho Tai

Zu unse­ren Lieb­lings-Rind­sup­pen gehört eine viet­na­me­si­sche  Vari­an­te die sich Pho nennt und die­se ist auch in einer adap­tier­ten Vari­an­te an Bord durch­aus mach­bar. Pho steht übri­gens für Sup­pe, Pho Bo für eine Rind­sup­pe und Pho Tai für einen Rind­sup­pe mit dünn geschnit­te­nem Rind­fleisch, dass nur kurz durch mit der Sup­pe gegart wird.

Italienischer Nudelsalat

Die­ser ita­lie­ni­sche Nudel­sa­lat schmeckt himm­lisch, ist schnell gemacht und eig­net sich her­vor­ra­gend zur Zube­rei­tung an Bord. Ein per­fek­tes kal­tes Gericht für einen son­ni­gen, hei­ßen Som­mer­se­gel­tag und mehr Son­ne im Salat als in die­sem Rezept ist nicht möglich.

One Pot Penne

Die­ses Rezept ist ein Traum für die klei­ne Pan­try. Als Koch­ge­schirr braucht man nur einen gro­ßen Topf und einen Koch­löf­fel und die Zuta­ten sind ein­fach. Ein so klei­ner Auf­wand mit einem so gro­ßem Ergeb­nis ist unschlag­bar. Ein Rezept, das auch bei mehr Wel­len­gang und Lage zu emp­feh­len ist.

Penne Gorgonzola

Die Kom­bi­na­ti­on aus einem Hauch von Sal­bei und Ros­ma­ri­en, dem wür­zi­gen Gor­gon­zo­la  und der Säu­re und leich­ten Süße der Toma­ten­sauce sind ein­fach himm­lisch und sor­gen für eine wun­der­ba­re Leichtigkeit.

Penne al forno

Pen­ne al for­no gehört zu unse­ren Lieb­lings­pas­ta­ge­rich­ten. Es schmeckt ein­fach hin­rei­ßend, frisch und fein und gleich­zei­tig rös­tig und wür­zig. Außer­dem ist es sehr schnell und ein­fach zu machen und die Zuta­ten sind kei­ne Hexe­rei. Aber der Teu­fel steckt schon im Titel: al forno!

Pimientos de Padrón

Pimi­ent­os de Padrón sind in Spa­ni­en eine sehr belieb­te Tapa. Und sie sind wohl die bes­ten amu­se bou­che für das Cock­pit, die man sich vor­stel­len kann. Wenn man nach einem som­mer­li­chen Segel­tag wie eine müde Flie­ge unter dem schat­ten­spen­den­den Bimi­ni abhängt, gibt es nichts bes­se­res als eine Schüs­sel frisch gebra­te­ne sal­zi­ge Pimientos.

Gyros

Schwin­deln nützt nichts. Wir müs­sen hier gleich zuge­ben, dass unser Gyros eigent­lich gar kein Gyros ist. Denn der Name bezieht sich auf das grie­chi­sche Wort für Krei­sel. Damit ist ein senk­rech­ter Dreh­spieß gemeint, auf dem das Fleisch lang­sam gegrillt wird. Einen Dreh­spieß haben nicht an Bord dar­um machen wir unser Gyros in der Pfanne.

Kotelett mit Polenta

Eine Brat­pfan­ne und ein Topf, Polen­ta und ein Kote­lett: das ergibt ein himm­li­sches Gericht. Vor­aus­ge­setzt man ergänzt das Gan­ze noch mit zwei essen­zi­el­len Zuta­ten: Knob­lauch und Salbei.

Spaghetti con Bistecca

Dass man die Kom­bi­na­ti­on aus Spa­ghet­ti und gebra­te­nem Steak eher sel­ten auf ita­lie­ni­schen Spei­se­kar­ten fin­det, liegt sicher nicht dar­an, dass das Gericht nicht herr­lich schmeckt. Es liegt dar­an, dass Pas­ta in der klas­si­schen ita­lie­ni­schen Küche ein pri­mo (ers­ter Gang) und gebra­te­nes Fleisch eben ein secon­do, (zwei­ter Gang) ist. Da wir das Kochen an Bord ohne­hin so ein­fach wie mög­lich hal­ten, ver­ei­nen wir ein­fach Pas­ta und Bis­tec­ca zu einem wun­der­ba­ren Gericht.

Tagliata Portobello

Ein Gericht, das Por­to­bel­lo im Namen trägt, wur­de wohl für die Pan­try erfun­den. Por­to­bel­lo bezieht sich hier aller­dings nicht auf den schö­nen Hafen son­dern auf die gleich­na­mi­gen Pil­ze. Und wenn man in Ita­li­en klas­si­sche Taglia­ta bestellt, bekommt man ein Stück gebra­te­nes Rin­der­steak, das in Strei­fen geschnit­ten wird und mit einem Salat ser­viert wird. Somit haben wir schon fast alles zusam­men: Pil­ze, Steak, Salat.